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Ein neuer Anfang – Bald duftet es wieder nach frischem Brot
Manche Ereignisse vergisst man nicht so schnell.
Als es in der Nacht zum 27. März 2026 zu einem Brand in unserer Backstube kam, stand für einen kurzen Moment alles still. Was über viele Jahre mit viel Leidenschaft, Handwerkskunst und unzähligen Arbeitsstunden aufgebaut worden war, wurde innerhalb weniger Stunden schwer beschädigt.
Die Wochen danach waren geprägt von Aufräumarbeiten, Abriss, Planung und Wiederaufbau. Es gab viele Herausforderungen zu bewältigen – aber auch unzählige Menschen, die uns Mut gemacht und unterstützt haben.
Heute können wir mit großer Freude sagen:
Der Wiederaufbau ist fast abgeschlossen.
Die Backstube wurde umfassend renoviert, der neue Backofen ist aufgebaut und in den kommenden Tagen werden wir die Produktion wieder aufnehmen. Schon bald entstehen bei uns wieder alle Brote, Brötchen, Kuchen und Backwaren dort, wo sie hingehören: in unserer eigenen Backstube – mit den gleichen hochwertigen Zutaten, viel Zeit und echter Handwerkskunst.
An dieser Stelle möchten wir uns von Herzen bedanken.
Bei unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern, die in dieser schwierigen Zeit mit großem Engagement und Zusammenhalt an unserer Seite standen.
Bei den vielen Helferinnen und Helfern, den beteiligten Handwerksbetrieben und allen, die den Wiederaufbau möglich gemacht haben.
Und vor allem bei Ihnen – unseren Kundinnen und Kunden. Die zahlreichen Nachrichten, Besuche, aufmunternden Worte und die große Geduld in den vergangenen Monaten haben uns tief berührt. Ihre Unterstützung hat uns gezeigt, welchen Stellenwert echtes Bäckerhandwerk und persönliche Verbundenheit haben.
Nun blicken wir voller Zuversicht nach vorne.
Ein „bisschen“ Arbeit liegt noch vor uns, aber wir freuen uns darauf, Sie schon in ein paar Wochen wieder mit dem Duft von frisch gebackenem Brot begrüßen zu dürfen und Ihnen die gewohnte Qualität aus eigener Herstellung anbieten zu können.
Wir können es kaum erwarten, den Ofen wieder anzuheizen.
Vielen Dank für Ihr Vertrauen. Wir freuen uns auf ein Wiedersehen – und auf viele frisch gebackene Momente mit Ihnen!
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De Doppelweck – e Stigg Saarländische Kultur
De Doppelweck gehert bei uns im Saarland ähnfach dezu, wie de Lyoner unn de Schwenker. Zwei Weck, die beim Backe zusammewachse sinn – auße scheen knusprisch unn inne scheen weich. Genauso kennt mer ne schunn seit Generatione.
Dass de Doppelweck jetzt sogar als immaterielles Kulturerbe vom Saarland annerkannt is, freit uns nadierlich. Weil das net ähnfach bloß e Brötche is – do steckt Handwerk drin, Traditioon unn e gut Stigg saarländisch Alltagskultur.
In unserer Backstub wird de Doppelweck noch ganz klassisch geback: mit gudde Zutaten, Ruh im Teich unn däm Blick fiers Handwerk. So, wie mer ne hier halt kennt unn liebt.
Egal ob zum Frühstück, mit Lyoner, mit unn ohne Butter oder einfach so zwischendurch:
Ohne Doppelweck fehlt im Saarland einfach ebbes.
Schunn probiert? 😄
Unn im neie Forum do kinne na die ganz Geschicht(e) zum Doppelweck nohlese:
https://www.magazin-forum.de/de/ein-echtes-stueck-heimat#article
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1050 Euro an die Aktion „Sternregen“
Am 10. Mai 2019 konnten wir einen Scheck über 1050,- Euro an die Vertreter der IKK Südwest überreichen. Zustande gekommen war dieser Spendenbetrag durch den Verkauf von über 3000 unserer leckeren IKK Brote.
Namensgeber des IKK-Brotes ist zwar auch, wie könnte es auch anders sein, die Krankenkasse IKK Südwest. Aber, das IKK-Brot besteht auch aus Ingwer, Kleie (Weizenkleie, 5 Prozent) und Kürbiskerne (10 Prozent) – diese Zutaten stehen für das „IKK“ im Namen und sorgen für den einzigartigen Geschmack und das abgerundete Aroma.Je verkauften Brot werden 30 Cent an die Aktion Sternenregen des Vereins „Radio Salü – wir helfen e.V.“ für saarländische Kinder in Not gespendet.
Eine super Aktion, die auch durch die tolle Unterstützung der Kundinnen und Kunden der Brotmanufaktur Kleinbauer so erfolgreich werden konnte.
Dafür ein herzliches Dankeschön an alle unser Kundinnen und Kunden!
Danke auch an Christian Klemsch „Vor Ort in Dudweiler“ für die Überlassung des Bildmaterials.
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Volles Haus auf der Cake Sensation
Mehr als zehntausend Besucher stürmten die erste „Cake Sensation“ Messe in Saarbrücken.
Begeisterte Tortenfans, neugierige Besucher und engagierte Backfans kamen bei dieser Messe voll auf ihre Kosten.
Über 50 Aussteller zeigten an ihren Ständen, was mit Backen alles möglich ist. Tolle Anregungen zum Backen und Verzieren gab’s direkt vor Ort von den Profis.
Von der Hightech-Küchenmaschine bis zum einfachen aber praktischen Ausstecher konnte man sich über so manches Nützliches für Hobby oder Beruf informieren. Mittendrin in diesem bunten Treiben: Hans Jörg Kleinbauer.
Hier ein paar Impressionen von der „süßen“ Messe:
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Hans Jörg Kleinbauer zu Gast im SR Fernsehen „Wir im Saarland – Saar nur!“
Interessanter Beitrag des SR zum Thema Brot.
Wo kommt unser Brot her? Saar-Nur-Reporterin Celina Fries will es genau wissen, und hat dazu zwei unterschiedliche Bäckereien besucht.Zwischen den Beiträgen gibt Hans Jörg Kleinbauer Antwort auf die Fragen von SR-Moderator Michael Friemel.
Das ganze Video gibt es hier, in der MediaThek des SR zum anschauen: Rund um Brot und Brötchen
